祖傳秘方一脈相承，祖傳工藝不折不扣，以麩皮、小麥、大米、糯米、玉米為原料，用砂仁、麥芽、白叩、獨活、肉桂等62味中藥制曲，經56道工序精心炮制，以“色澤紅褐，濃郁清香，酸味柔和，口味悠長，久存不腐”，聞名遐邇。
古法精釀
發布時間：2019-12-11 00:00:00
祖傳配方，62味中藥制曲
中藥制曲
自然培育菌種，非現代工藝可以取代
黑曲接菌
分層翻、混合翻，發酵更均勻風味更獨特
人工翻胚
傳統工藝，套淋循環法淋醋
傳統套淋
與時俱進，推陳出新。傳統工藝，現代管理。嚴把質量關口，鑄就百年品牌。旗下有“肖澤根”、“崇新長”、“名閬” 三大品牌手工醋、陳醋、香醋、老醋、涼拌醋、姜蒜醋等多個系列供商超、流通、餐飲、特殊渠道等四十余款產品，被四川電視臺評選為地方民間好味道，同時企業被評為重合同，守信譽企業。
物華天寶，珍饌佳釀。中國醋都，古城閬中。肖家手工醋，重出江湖，如日中天，供不應求。千萬別以為“肖家醋”乃穿鑿附會、無中生有之醋業小輩！“崇新長”牌肖家手工醋，實乃古法精釀、傳統楷模，至今已有上百年歷史。
2019-10-31
風水之都·閬中古城 | 揭秘：閬中保寧醋為何能躋身“中國四大名醋”之列？
“酸甜苦辣咸”五味中，酸被排在第一位，可見醋在人們口感中的地位非同一般。四川人吃醋由來已久。閬中保寧醋是全國名醋閬中保寧醋。它以歷史悠久，質優味美、營養豐富、防病治病而著稱于世，在1915年巴拿馬"太平洋萬國博展會"上獲金質獎。
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